<<보관용>>
젓갈..1kg~기준
물..3리터
양파.. 1개
달걀..흰자만 두 개
<<그냥 두고 음식 만들때..젓갈고추장 조림 무침등등>>
젓갈..1kg~기준
물... 6리터
양파.. 1개
달걀..흰자만 두 개
<<만드는 방법>>
젓에 물을 붓고 불에 올려 살이 다 빠지고 뼈만 남을 때 까지 잘 끓인다.
국자로 저어 퍼~봐서 뼈와 살이 다 분리 되었다고 생각 될 때
양파 하나를 채썰어서 달걀 흰자에 섞어서 끓고있는 젓에 붓고 다시 끓인다.
양파를 넣은 후에 너무 세게 젓지 말고 살살 저어줘야 한다.
끓이면서 들여다 보면 맑은 국물이 보이기 시작 한다.
걸른다...
출처 : 목포 순희의 생선 카페
글쓴이 : 조ㅇrㄹr´″°³ 원글보기
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